SIMPPELI KASVISKASTIKE

IMG_4639

Tarvitset (noin kolmelle): 2dl (chilin makuista) kaurakermaa, pienen parsakaalin (noin 250g), kolme porkkanaa, kirsikkatomaatteja, yhden sipuli, 2-3 valkosipulinkynttä, 1-2 rkl pestoa, noin 1 tlk Sambal Oelek -chilitahnaa (tai tuoretta chiliä), 1-2 dl vettä tai kauramaitoa sekä öljyä paistamiseen. Voit toki käyttää myös tavallista kermaa ja maitoa, mä suosin vaan kasvisperäisiä vaihtoehtoja.

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori porkkana ja leikkaa siitä noin puolen sentin paksuisia paloja. Pese ja leikkaa kirsikkatomaatit ja parsakaali pienemmiksi paloiksi. Kuumenna öljyä pannussa ja heitä kaikki sekaan. Paista vihanneksia hetkisen ja lisää joukkoon pesto, sambal oelek, kaurakerma ja kauramaito tai vesi. Anna kastikkeen kiehua hiljaa noin 15-20 minuuttia, kunnes porkkanat ovat pehmenneet. Itse lisäsin kastikkeeseen myös pippuria, kasvisliemikuution ja fetajuustoa, jota nyt sattui löytymään jääkaapista. Tarjoa esimerkiksi riisin tai spagetin kanssa. :-)

IMG_4629

Oli muuten todella nopea ja yllättävän herkullinen kastike, mielestäni myös opiskelijabudjettiin sopiva! ;-) Laiskana käytin kaupan valmista pestoa, mutta sitä voi toki valmistaa ihan itsekin. Meneekö kokeiluun? xx, Milla

4 kommenttia

  1. Täytyypä testata!

    https://millatt.blogspot.fi/

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Suosittelen, oli kyllä yllättävän hyvää jos itse sanonkin! :-D

      Poista
  2. Tää menee kokeiluun! Vaikuttaa just sellaselta mistä mä tykkään :) Pitää lisätä ohje kirjanmerkkeihin et löydän vielä loppuviikostakin tän :D Ja ihana muuten toi sun banneri!

    ♥: Linda/Revontulipalo

    VastaaPoista